昨年の2月以来、何種類か種にするヨーグルトを試しましたが、今はギリシャヨーグルトで落ち着いています。レシピも当初から変更しました。
・ヨーグルト種： トップバリュのギリシャヨーグルト（安いから）、無ければoikos、だいたい２回に１回は前回作ったヨーグルトの残りを種にします。
・牛乳：なるべく新しい成分無調整の１Ｌパック
・グラニュー糖：なし
・電子レンジの温め時間：２分１０秒
今日は前回の残りを種にしましたが、これを何度も繰り返すと出来が悪く（ゆるく）なります。
ヨーグルト種を入れた分、容量が増えるので私は下の写真で「成分無調整」と印刷された上の折り目まで牛乳を満たしています。
後は８時間待つのみ。
温め忘れて牛乳パックを開けてしまった事もありますが、問題なくできました。やはりヨーグルト種を入れて十分に攪拌するのが一番大事です。なので、柄が長いスプーンはお勧めです。
